SOUS CHEF HOTEL 4 STELLE

La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro.

Cosa Offriamo

Offriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta.

È previsto un inserimento con contratto full time di 40 ore settimanali. L’orario di lavoro si sviluppa su turni mattutini e serali.

La risorsa potrà inoltre usufruire del welfare aziendale, della mensa interna e della divisa da lavoro con relativo servizio lavanderia.

Descrizione del ruolo

La risorsa, riportando direttamente all’Executive Chef, ricoprirà un ruolo di coordinamento e supervisione del reparto cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e organizzativi.

Nello specifico, si occuperà di:

• Supervisionare il team di cucina;
• Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, assumendone le responsabilità operative;
• Organizzare e gestire la turnistica del personale extra;
• Assegnare i compiti al personale di cucina;
• Pianificare le preparazioni e verificare che i piatti rispettino le ricette e gli standard di presentazione concordati;
• Controllare qualità e quantità della mise en place;
• Collaborare con l’Executive Chef nella creazione dei menu;
• Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino;
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza;
• Gestire eventuali problematiche operative in modo rapido ed efficace;
• Monitorare le performance del team e i flussi produttivi, promuovendo il miglioramento continuo;
• Collaborare con gli altri reparti della struttura;
• Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale;
• Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo.

Quali requisiti chiediamo

• Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef;
• Eccellenti doti organizzative;
• Capacità di leadership e di prendere decisioni;
• Proattività e spirito di iniziativa;
• Buone capacità comunicative e relazionali;
• Capacità di lavorare sotto pressione, con flessibilità e capacità di adattamento;
• Capacità di lavorare in team;
• Solide capacità di problem solving;
• Buon livello di inglese;
• Attenzione e cura del dettaglio, con forte orientamento al servizio.

Descrizione Azienda Cliente

Il nostro cliente è una realtà strutturata e dinamica del settore hotellerie, caratterizzata da elevati standard qualitativi e da una costante attenzione alla crescita professionale delle proprie risorse.

Ambiente di lavoro

Entrerai in un contesto moderno e organizzato, dove collaborazione, attenzione alla qualità e spirito di squadra rappresentano valori fondamentali. Avrai la possibilità di lavorare all'interno di una brigata strutturata e di contribuire attivamente allo sviluppo e al miglioramento continuo del reparto cucina.

AxL - Agenzia per il Lavoro è un’agenzia per il lavoro fondata nel 2004, che pone le persone al centro del proprio operato. Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, AxL offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale. Certificata Great Place to Work dal 2018, AxL partecipa al programma WHP per la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte del Groupe Adéquat. 

Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l’azienda. 

Inviaci subito la tua candidatura/candidati subito. 

L’offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs. 11 aprile 2006, N. 198 e ss.mm.ii.. I Candidati sono invitati a leggere l'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/2019/05/Informativa-candidati.pdf.  AxL S.p.A. Aut. Min Nr. 1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004 

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