Restaurant Manager

Quojobis Spa, Agenzia per il Lavoro, ricerca per ristorante di lusso sito all'interno di albergo 5 stelle:

RESTAURANT MANAGER

La risorsa, inserita all'interno di un team, si occuperà di:

Responsabilità:

•Gestire, fin dalla fase di pre-apertura, tutti gli aspetti operativi della ristorazione e del servizio in camera, garantendo un servizio fluido ed efficiente in ogni turno.

• Formare, guidare e supervisionare il team di sala, assicurando l'allineamento agli standard LQA e un approccio incentrato sull'ospite.

• Gestire la sommellerie, la pianificazione dei turni, i briefing giornalieri e lo sviluppo del team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e orientato a prestazioni di eccellenza.

• Monitorare la soddisfazione degli ospiti, rispondere tempestivamente a feedback o segnalazioni e garantire le azioni di follow-up necessarie.

• Collaborare con la brigata di cucina per assicurare un coordinamento impeccabile tra il servizio in sala e l'offerta gastronomica.

• Contribuire a creare esperienze culinarie memorabili attraverso un'attenzione personalizzata e interazioni eleganti.

• Garantire il rispetto delle normative su salute e sicurezza, degli standard igienici e delle politiche aziendali.

• Supportare la gestione delle scorte, il controllo dei costi e i processi di approvvigionamento.

• Partecipare attivamente ai programmi di formazione, alle valutazioni delle prestazioni e all'inserimento del personale, guidando il team con l'esempio.

• Promuovere una cultura dell'eccellenza, della discrezione e del miglioramento continuo all'interno del team, collaborando in sinergia con gli altri responsabili di dipartimento (HOD).

Requisiti:

• Laurea o diploma in Hospitality Management o settore affine.

• Esperienza pregressa (minimo 2-3 anni) nel ruolo di Restaurant Manager presso ristoranti di alto livello o di alta cucina (fine dining), preferibilmente in hotel di lusso che adottano gli standard LQA e/o Forbes.

• Spiccate doti di leadership, comunicazione e capacità di creare e gestire il team.

• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, degli abbinamenti cibo-vino e del galateo dell'ospitalità di lusso.

• Padronanza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un vantaggio.

• Competenza nell'utilizzo di sistemi POS per la ristorazione e del pacchetto Microsoft Office.

• Orientamento al cliente, presentazione impeccabile e raffinato senso dell'ospitalità.

• Disponibilità a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi, secondo le necessità.

• Regolare permesso di lavoro in Italia.

Cosa si offre:

· Contratto di lavoro e benefit

· Contratto di lavoro annuale diretto con l'hotel, in conformità al CCNL Turismo Confcommercio (H052),

· Retribuzione annua lorda (RAL) competitiva (40.000 € / 45.000 €) e benefit

· MBO (premio per obiettivi) annuale,

· Per i non residenti, alloggio in una nuova struttura dedicata al personale con vista sulle montagne:

· servizio di ristorazione dedicato al personale (inclusi i giorni di riposo),

· formazione continua a 360° e percorsi di crescita professionale,

· divise su misura e servizio lavanderia,

· fondo di assistenza sanitaria,

· servizio navetta aziendale tra l'alloggio del personale e l'hotel (andata e ritorno).

Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo (Italia)