Cuoco Capo Partita

Per prestigioso ristorante di lusso situato a Taormina, siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita motivato e altamente qualificato, che entri a far parte della brigata di cucina per la stagione.

La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo standard qualitativi elevati, precisione nell’esecuzione e rispetto dell’identità gastronomica del ristorante.

Responsabilità

• Gestione completa della propria partita (antipasti, primi, secondi, pastry o altre sezioni assegnate)
• Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina fine dining
• Coordinamento e supervisione dei commis di cucina assegnati
• Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
• Organizzazione delle mise en place e gestione delle tempistiche in servizio
• Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Applicazione rigorosa delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
• Contributo allo sviluppo e miglioramento continuo del menu (se richiesto)

Requisiti

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nello stesso ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel 4*/5*
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e della cucina mediterranea
• Attitudine alla precisione, attenzione ai dettagli e senso estetico
• Capacità di lavorare sotto pressione e in contesti dinamici
• Spirito di squadra e buone capacità organizzative
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
• Diploma alberghiero o formazione equivalente (preferibile)

Cosa offriamo

• Contratto stagionale full time
• Inserimento in un contesto esclusivo e di alto livello
• Ambiente di lavoro professionale e stimolante
• Possibilità di crescita e sviluppo nel settore della ristorazione di lusso
• Eventuale alloggio

Annuncio valido fino a: 31-Oct-2026